Gemeinschaftsverpflegung bei Kultur- und Freizeiteinrichtungen sowie der Hotellerie und Gastronomie, Großküchenplanung.

Leistungen

Strategie und Managementberatung

Strategie- und Managementberatung
Potential- & Projektanalyse
Mit entsprechenden Machbarkeitsuntersuchungen.
Projektkonzeption & -planung
Mit entprechender Konzeptoptimierung.
Projektrealisierung, Qualitätsmanagement
Betriebskonzeption
Operative Begleitung vor Ort.
Neupositionierung

Unsere Leistungen im Detail:

Wir analysieren das Betriebskonzept und das relevante lokale und regionale Marktpotential.
Wir übertragen unsere Markterfahrung in die Konzeption und schützen so vor Fehlent- scheidungen mit potenziell großer Tragweite.
Wir begleiten Sie auch in der Umsetzungsphase.
Verlässlich für Sie: Wir stehen zu unserem Plan und lassen uns an unseren Aussagen messen!
Wir passen bestehende Betriebskonzepte auf die konkreten Umstände an und implementieren die notwendigen Maßnahmen.
Wir beraten und coachen Führungskräfte in allen Phasen, besonders in den schwierigen.

Reorganisation und Sanierung

Prozessanalyse & Businessplanung
Wirtschaftspläne & Budgeterstellung
Monitoring & Controlling & Reporting
Risikomanagement
Interimsmanagement

Unsere Leistungen im Detail:

Jede Krise kann eine echte Chance sein, wenn man die richtigen Entscheidungen trifft.
In Krisensituationen analysieren wir offene und ver- steckte Gefahren und v.a. realistische Potentiale. Daraus entwickeln wir tragfähige Businesspläne.
Wir übernehmen Verantwortung im Unternehmen und machen für Sie aus den richtigen Ideen die not- wendigen Maßnahmen.
Wir implementieren ein aktives und im Detail wachsames Risiko-Management mit anerkannten und branchenerprobten Controlling-Instrumenten.

Grossküchenplanung

Arbeitsgemeinschaft Heurich+Vieweger

Kay-Uwe Vieweger – Diplom Ingenieur, Planer und Projekt-Manager
Mathias Heurich – Hotelkaufmann und Diplom Betriebswirt (FH)

Entwurfspläne
Mit der Erstellung unter ergonomischen und effizienten Gesichtspunkten.
Installationspläne
Mit der Erstellung der technischen Legende.
Erarbeitung der Ausführungsplanung
Ausarbeitung des Leistungsverzeichnisses
Ausschreibungen
Durchführung und Auswertung.

Unsere Leistungen im Detail:

Die Planung Ihrer Großküche setzen wir auf das Fundament und die Ergebnisse aus der strategischen Beratung. Das ist für uns der selbstverständliche erste Schritt vor der eigentlichen Planung. Unsere Beratungslösungen haben sich über viele Jahre aus einer sehr engen Kundenorientierung entwickelt.
Sie wurden dank der klaren Kenntnis der Kundenerwartungen stetig fortentwickelt. Von dieser hohen Kundenorientierung und den jahrelang optimierten Methoden und Lösungsansätzen profitieren immer all unsere Kunden. Unsere Kunden rufen uns, damit Erfolg versprechende Geschäftsmodelle entwickelt und realisieret werden. Wir sind ein kompetenter und zugleich passionierter Begleiter bei der konsequenten Ausrichtung der gesamten Aufbau- und Ablauforganisation, bei der lückenlosen Optimierung der Wertschöpfungskette.
Unsere Leistungen sind individuell auf die Kundenbedürfnisse und das dazugehörige Wirtschaftsumfeld zugeschnitten und können selbstver- ständlich nach dem Leistungsbild der HOAI erbracht werden. Nach dem Um- oder Neubau bieten wir auf Wunsch natürlich auch die fachliche Begleitung der Küchenmannschaft bei ihren neuen Wegen und Abläufen.
Wir berücksichtigen aktuellste Technologien unter ökologischen Gesichtspunkten bereits in der Planungsphase.
Unsere modernen Küchenplanungen gewährleisten durch effiziente Arbeitsabläufe und optimierte Produktionszeiten eine hohe Produktivität und damit auch Wirtschaftlichkeit.
Darüber hinaus entwickeln wir für Sie Konzepte zum Bewirtschaftungssystem, sei es für die Eigenregie, Verpachtung, Catering oder andere Modelle.

Existenzgründungsberatung

Standort- und Marktanalyse
Betriebskonzept
Investitionsaufstellung
Finanzierungsplan
Businessplan

Unsere Leistungen im Detail:

Sie wollen sich selbstständig machen, aber wünschen sich vorab eine verlässliche Existenzgründungsberatung? Wir bieten Ihnen alle Hilfe, Beratung und Unterstützung in der Gründungsphase! Konzentrieren Sie sich einfach voll auf Ihre fachliche Tätigkeit und Kernkompetenz!
Wir geben Empfehlungen zu Ihrem Betriebskonzept, auf die Verlass ist.
Wir erstellen einen Finanzierungsplan, der alle verfügbaren öffentlichen Fördermittel einbezieht.
Wir schreiben zusammen mit Ihnen einen tragfähigen und überzeugenden Businessplan.
Wir stehen Ihnen zur Seite bei Verhandlungen mit Kapitalgebern.

Beratung von Kultur- und Freizeiteinrichtungen sowie Hotellerie und Gastronomie

Wettbewerbsanalyse
mit Stärken-Schwächen-Profil.
Standortanalyse
Betriebskonzepte
Unter Sicherheits- und erlösorientierten Aspekten.
Pre-Opening und Coaching
Restrukturierungsberatung
Bis zur Entwicklung von Neukonzepten.

Unsere Leistungen im Detail:

Dank unserer zahlreichen Beratungsreferenzen und der Begleitung langjähriger Projekte im Managementauftrag haben wir exzellente Erfahrungen auf dem Gebiet der Hotellerie, Gastronomie sowie Kultur- und Freizeiteinrichtungen. Als Berater stehen wir nicht einfach nur dabei. Weil wir zahlreiche Projekte auch in der Geschäftsführung und im Vorstand realisiert haben, dürfen Sie sich auf ein sehr gutes und realitätserprobtes Know-how verlassen.
Wir entwickeln für Sie maßgeschneiderte Konzepte für Stadthallen, Kulturzentren, Großveranstaltungen, Schullandheime, mittelständische Ferien- und Stadthotellerie, Systemgastronomie, traditionelle Gaststätten und ambitionierte Restaurants.

Leistungen

Strategie und Managementberatung

Strategie- und Managementberatung

Potential- & Projektanalyse

Projektkonzeption & -planung

Projektrealisierung, Qualitätsmanagement

Betriebskonzeption

Neupositionierung

Reorganisation und Sanierung

Prozessanalyse & Businessplanung

Wirtschaftspläne & Budgeterstellung

Monitoring & Controlling & Reporting

Risikomanagement

Interimsmanagement

Grossküchenplanung

Arbeitsgemeinschaft Heurich+Vieweger

Entwurfspläne

Installationspläne

Erarbeitung der Ausführungsplanung

Ausarbeitung des Leistungsverzeichnisses

Ausschreibungen

Existenzgründungsberatung

Standort- und Marktanalyse

Betriebskonzept

Investitionsaufstellung

Finanzierungsplan

Businessplan

Beratung von Kultur- und Freizeiteinrichtungen sowie Hotellerie und Gastronomie

Wettbewerbsanalyse

Standortanalyse

Betriebskonzepte

Pre-Opening und Coaching

Restrukturierungsberatung

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